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Aperol Sprizz - ein fruchtig herber Genuss

Wer derzeit in Deutschlands Gläser schaut, sieht vor allem: Orange. Aperol Sprizz heißt das süffige Getränk. Vom Gardasee kam Aperol Sprizz zuerst nach München. Jetzt trinkt man ihn überall – ob in der Eckkneipe oder an der Bar.
Ursprünglich stammt der Sprizz (oder Spritz) aus Italien, aus der Region Venetien, wo er seit Jahrzehnten ein beliebter Aperitif am frühen Abend ist. Das Rezept ist denkbar einfach: Man nehme Weißwein oder Prosecco, dazu den farbgebenden Aperol-Likör, etwas Sodawasser, eine Orangenzeste undserviere das Ganze auf Eis. Es schmeckt bittersüß und – namensgebend – spritzig-frisch. Einen Durchmarsch erlebte der Aperol Spritz, wie ihn zuvor
nur die Apfelsaftschorle erlebt hatte. Und wie schon bei der Apfelsaftschorle weiß heute niemand mehr, wer eigentlich zuerst angefangen hatte, dieses Modegetränk anzubieten – oder zu bestellen. Doch nicht nur Gastronomen  erleben gerade ihr oranges Wunder: Auf einschlägigen Internetseiten werden munter Rezepte getauscht. Gerade vom Italien-Urlaub zurück gekommen, fragt man sich, was die Italiener dort für einen sonnenuntergangsfarbenes  Getränk in ihren Gläsern haben. Um ihn dann nachzumixen, um ein bisschen Urlaubsfeeling auf die Terrasse zu bringen. Skeptiker behaupten, der Sprizz kann vor allem eines: Kopfschmerzen machen. Damit tut man ihm aber unrecht.
Als Aperitif ist er durchaus empfehlenswert, weil er appetitanregend sein soll.  Auch kommt es immer auf die Quantität des Getrunkenen und die Qualität des beigefügten Weines an. Ist der schlecht, kann der Aperol rein gar nichts für den Zustand am nächsten Morgen. Die Zutaten des Likörs sind vorwiegend harmlos: Rhabarber, Chinarinde, Enzian, Bitterorange und geheime Kräuter.